Prima volta……Porter

Mi è venuta la noia per il luppolo portato all’estremo…..dopo anni alla ricerca di IPA, APA, Black IPA etc…sto apprezzando nuovamente stili un po dimenticati…..Porter, Mild e sto cominciando ad apprezzare Vienna e Bock. Mi sono Così cimentato in una porter poco impegnativa che mi è venuta veramente bene!! Ricetta ottima con piccole migliorie da apportare per la prossima volta … Continua a leggere

Ancora Esperimenti……

Alla fantasia non c’è mai fine……..ma forse questa volta mi sono spinto un po’ oltre. Uno sguardo alle forniture e con quello che mi rimane mi chiedo che tipo di ricetta posso realizzare….. Ultimamente sono stato molto incuriosito dalle Wheat American Ale e la Clown Juice di Magic Rock è una magnifica esecuzione (in realtà è definita India Wit Ale)…quindi … Continua a leggere

Nuova Cotta, nuova Grafica, Nuovi Luppoli……….ci si rinNova

La birra è la mia passione!! Ormai questa è una certezza! Come tanti domozimurghi sognatori si pensa sempre se è possibile trasformare il tuo stupendo hobby in un’attivatà lavorativa. Mi sono documentato per bene e fatto una stima di spesa……ecco, questa è la nota dolente!!Non mi aspettavo certe cifre per cui per il momento ho preso un’altra strada mettendo solo … Continua a leggere

Belgian Beer Weekend

Quale migliore occasione per visitare Bruxelles?Ritorna l’annuale viaggio dedicato alla birra da parte di un piccolo gruppo di amici (ormai siamo rimasti in 3) che dopo Ocktoberfest, Festa di San Patrizio, vari peregrinaggi in giro per l’Italia (in moto ed in macchina….la prossima con tandem) giungono nella triste città Belga. Venerdì alle 09.00 siamo già in terra belga pronti e … Continua a leggere

Brassare Romano

Rieccomi a scrivere sul mio blog dopo un’assenza di quasi un anno….nel frattempo non mi sono fermato anche se ho sicuramente rallentato la mia passiano brassicola a causa di un’altra passione “economica”……HORNET!!!!WROOOOOMMMM!!!!! Quale migliore occasione per celebrare il 1° concorso per Homebrewer a Roma, organizzato dal bravo Andrea BaroneBirra. Iniziativa che, a prescindere dai vincitori e sconfitti, è stata davvero … Continua a leggere

Redivivo…..altra bassa!!!Bock

Dopo mesi senza birra ho trovato modo di tornare a rimettere le mani in pasta……e viste le temperature tornate nella norma ho optato per un’ultima bassa fermentazione. La scelta è caduta su una Bock, stile che non amo ma che volevo testare. Nel frattempo la Pils è maturata e mi sta dando grandi soddisfazioni. Schiuma persistente, colore limpido e paglierino, … Continua a leggere

Oggi…….cotta!!

Approfittando della mia solitudine casalinga ho deciso di fare una nuova cotta in minibatch. Per la prima volta ho deciso di fare un bassa fermentazione visto che ho ereditato una cantinetta che ha un range di T da 2°C a 18°C. La ricetta l’ho copiata paripari da Velleitario (Grazie Velle!!!) ed è la seguente Ricetta per Pilsmia, litri finali 11,5 … Continua a leggere

CoCaPeSt

Questo è il nome della mia ultima creatura ma questo non è ispirato alla coca di Budapest bensì prende le iniziali delle spezie usate nella ricetta: Coriandolo, Cannella, Pepe ed Anice Stellato. Questa è la ricetta Ricetta per Cocapest, litri finali 22,0 (in bollitura 27,8) efficienza  62%, bollitura 60 min. OG 1,068; IBU: 46,3; EBC: 21; Malti: 6200 gr Pale … Continua a leggere